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壹号土猪与普通猪肉比有什么区别为什么要贵那

文章作者:admin    时间:2020-02-27 04:46

 

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  壹号土猪之所以比普通猪肉贵,主要在于他的猪肉的品种及放养的方式和时间吧,壹号土猪引进的是过去农村放养的土猪,这种猪抵抗力强,口粮较粗,农村里往往会散养,是名副其实的走地猪。所有土猪在生长12个月后才宰杀,比普通瘦肉猪时间多了一倍。所以,壹号土猪在口感上,更嫩滑、香甜、有嚼头。

  1.嘴短面凹,耳小竖立,头纹横行,毛色为全身黑色,躯体短矮宽圆,皮薄毛稀,鬃毛短少。

  2.抗逆性强:壹号土猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力,主要表现在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等,适合野外放养。

  3.肉质优良:主要表现在肌纤维数量较多,系水力强,pH值高(6.5~7),肉色纹理好,肉质细嫩,香味浓郁,产生PSE肉(灰白肉)和DFD肉(暗黑肉)的情况较极少。更为突出的是,利来国际最老牌的。壹号土猪肌肉内脂肪含量较高,经测定肌内脂肪含量为2%~3%。

  4.生长速度比较缓慢,饲料转化率低(4 :1),贮脂能力较强,瘦肉率低,背腰厚3~4cm,板油为胴体重量的2%~3%,胴体瘦肉率为45%左右。

  

  壹号土猪之所以比普通猪肉贵,主要在于他的猪肉的品种及放养的方式和时间吧,壹号土猪引进的是过去农村放养的土猪,这种猪抵抗力强,口粮较粗,农村里往往会散养,是名副其实的走地猪。所有土猪在生长12个月后才宰杀,比普通瘦肉猪时间多了一倍。所以,壹号土猪在口感上,更嫩滑、香甜、有嚼头。 个人觉得贵是贵了一点,不过还是物有所值的。

  一号土猪的价格较高主要是因为生产成本很高。首先饲养的场地相对较大,饲料中参杂着玉米等大量的粗饲料。最重要的是,猪的生长期比普通瘦肉猪长一倍,一般的瘦肉型猪,一般的猪场都可以控制在6各月以内出栏(100公斤左右),大型的规模化猪场可以5个多月就出栏了。而一号土猪一般要养足12个月才出栏,也就达到100公斤左右。饲养周期长一倍,成本自然就增加了不少了。再加上土猪肥肉比例较大,而肥肉恰恰是卖不上价钱的,一般都5块左右都没有人要。

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